Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

Dù ra đời thêm nhiều loại bánh ngon, lạ nhưng bánh trung thu nướng truyền thống vẫn luôn làm nhiều người yêu thích nhất!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Vỏ bánh: 150 gr bột mì (bột mì thường); 4 gr bơ để mềm, 40 ml dầu ăn, 110 gr ml nước đường, 1/6 muỗng cà phê muối (tức là 1 chút xíu muối), 1/2 lòng đỏ trứng g

Chia sẻ "Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon"

Facebook Twitter Google+

– Nhân bánh: 50 gr mỡ đường, 50 gr mứt hạt sen, 70 gr mứt bí, 2 lá chanh thái chỉ, 2 cây lạp xưởng chiên sơ thái nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 50 ml rượu mai quế lộ (Bạn có thể dùng rượu thường hay nước); 40 gr bột nếp rang (tức là bột làm bánh dẻo), 50 gr hạt bí, 70 gr hạt điều rang, 40 gr đậu phộng rang, 15 gr mè trắng rang, 30 gr nước đường làm bánh trung thu

– Phần nước màu quét bánh: 1/2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh rượu thơm hay nước, 1 chút xíu màu vàng và 1 chút xíu màu đỏ hoà tan trong 1 cái chén, lược qua rây cho mịn.

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Bước 1: Bơ hâm mềm cùng nước đường, dầu, muối, lòng đỏ cho vào âu trộn đều.

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

Sau đó rây bột mì vào, mang bao tay tộn vài phút là bột mịn dẻo. Bọc bột trong màng thực phẩm, để bột ngỉ ít nhất 1 tiếng.

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

Bước 2: Tất cả các nguyên liệu mứt và đậu cho vào máy xay hơi nhỏ. Sau đó cho ra tô trộn cùng với các nguyên liệu còn lại. Bạn trộn cho nhân dẻo nắn nhẹ, thấy nhân dính là được. Nếu nhân khô bạn có thể cho thêm chút rượu hay nước hoặc nước đường nếu thấy vị ngọt chưa đủ.

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

Bước 3: Chia nhân 110 gr và bột 60 gr. Cán miếng bột mỏng, cho viên nhân vào, nhẹ nhàng ôm bột quanh nhân vo tròn.

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

Rắc chút bột mì quanh viên bột chà láng và chút bột mì vào khuôn áo đều. Cuối cùng cho bánh vào khuôn ấn mạnh và nhẹ nhàng đẩy bánh ra. Xếp bánh lên khay có lót giấy dầu.

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

 [Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

PHẦN 3: CHẾ BIẾN

Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Sau khi lò nóng, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước (gọi là phun sương ). Để 2 – 3 phút thì quét 1 lớp màu (bạn nên dùng cọ mịn và cố gắng quét mỏng đừng để ướt bánh). Cho khay bánh trở lại lò nướng 6 phút. Qua 6 phút lấy bánh ra lập lại phần phun sương và quét mặt bánh.

Cuối cùng cho khay bánh vào nướng thêm 6 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra để nguội trước khi cho vào hộp làm quà biếu bạn.

[Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

 [Chế biến] - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu nướng truyền thống

 

Thông tin liên quan "Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngon"

Xem thêm clip về Cách làm bánh

cách làm bánh flan đơn giản
nguyên liệu cho khoảng 14 khuôn bánh flan Đường Caramel: 80gr đường+60gr nước Bánh flan: 330gr sữa đặc 800ml sữa tươi 6 quả trứng gà Nước cốt dừa ...

Cách làm BÁNH BAO CHIÊN nhân thịt trứng cút - Món Ăn Ngon
Cách làm bánh bao chiên đơn giản từ bột bánh bao pha sẳn, bột bánh bao rất dễ tìm mua ở siêu thị hay tiệm tạp hóa, thật dễ dàng đễ có món bánh bao...

Cách làm BÁNH XẾP NHÂN DỪA miền Tây, bánh quai vạc - Món Ăn Ngon
Cách làm bánh xếp nhân dừa chiên thơm nức, ngon tuyệt rất là đơn giản, món bánh tuổi thơ với bao nhiêu kỹ niệm của những đứa trẻ miền tây như mình...

Cách làm BÁNH HÀNH CHIÊN Hàn Quốc đơn giản - Món Ăn Ngon
Cách làm bánh hành kiểu Hàn Quốc rất là thơm ngon, hấp dẫn, mà lại dễ làm, nguyên liệu hết sức đơn giản luôn các bạn ơi, thử làm và thưởng thức...

Cách làm BÁNH BÔNG LAN KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG tuyệt vời - Món Ăn Ngon
Cách làm BÁNH BÔNG LAN KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG thật là dễ dàng, thơm ngon tuyệt vời, không thể bỏ qua cách làm bánh bông lan này đâu các bạn ơi!

Cách làm BÁNH CHUỐI KIỂU THÁI ngon ngất rất dễ - Món Ăn Ngon
Cách làm bánh chuối kiểu thái thơm ngon, hấp dẫn, lại đơn giản dễ làm, quá tuyệt vời luôn các bạn oi! CÁCH LÀM SÚP GÀ: https://youtu.be/6E6mK8XfUCA ...

Cách làm BÁNH TRÁNG CHIÊN chấm mắm me ăn chơi - Món Ăn Ngon
Cách làm bánh tráng chiên chấm cùng với nước mắm me cực ngon, càng ăn càng ghiền, thơm ngon chua ngọt quá đã luôn các fan ăn vặt ơi! Danh mục món ...

Cách làm Bánh Chuối Chiên kiểu mới ngon mà lại rất đẹp mắt
Cách làm Bánh Chuối Chiên kiểu mới ngon mà lại rất đẹp mắt Chuối rẻ mà lại ngon, ăn không đã ngon rồi nhưng chế biến thêm lại càng hấp dẫn hơn....

Cách làm BÁNH BÀ LAI 3 Màu Quyến Rũ - Món Ăn Ngon
Cách làm bánh bà lai đơn giản tại nhà, món bánh thơm ngon, mềm dẻo, với 3 màu sắc 3 hương vị khác nhau hòa lại thành 1, và trỡ nên vô cùng hấp dẫn...

Cách làm BÁNH TIÊU đơn giản thơm ngon - Món Ăn Ngon
Cách làm bánh tiêu cực đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn nè các bạn ơi, món bánh đậm chất dân dã quê hương. Danh mục món ngon: https://goo.gl/wK9h2l ...

Chia sẻ Facebook Twitter Google+